Pastırmalı Karnıyarık Börek
https://www.elele.com.tr
1 su bardağı su
1 su bardağı
zeytinyağı
6 yufka
İç harcı için:
3 sivri
biber
2
domates
9-10 dilim
pastırma
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
3 sivri
biber
1
yumurta sarısı
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı su
Zeytinyağı ve suyu bir kapta karıştırın. İlk yufkanın üzerine bu karışımdan sürüp ikinci yufkayı üzerine yayın,
zeytinyağlı karışımdan tekrar sürün. İç harcı için sivri
biber,
domates ve
pastırmayı küp doğrayıp bir kapta karıştırın. Tuz ve kara
biberle tatlandırın. Yufkaları 8 üçgen elde edecek şekilde kesin. Her parçaya hazırladığınız iç harçtan koyarak rulo şeklinde sarın. Ortalarına keskin bir bıçakla çizikler atıp karnıyarık şekli verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Yumurta sarısı,
zeytinyağı ve suyu bir kasede karıştırıp böreklerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Ilık servis yapın.