Kıymalı Poğaça
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
250 gr tereyağı
1 su bardağı
yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
4.5 su bardağı un
İçi için:
100 gr orta yağlı kıyma
1
soğan
1 sivri
biber
1 orta boy
domates
1 çay kaşığı tuz
Kara
biber
Üzeri için:
1
yumurta sarısı
Kıyma, ince doğranmış sivri
biber, rendelenmiş
soğan, kabukları soyulup tavla zarı şeklinde doğranmış
domatesi bir cam kaseye alıp karıştırın. Tuz ve kara
biber ekleyip tatlandırın. Tereyağı, ayçiçek yağı,
yoğurt, tuz, kabartma tozu ve unu büyük bir cam kaseye alıp yoğurun. Hamuru 20-30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Parçaları avucunuzun içinde çay tabağı büyüklüğünde açın. Ortalarına kıymalı harçtan ikişer tatlı kaşığı kadar ekleyip kenarlarını bohça gibi yukarıda birleştirin. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirip üzerlerine çırpılmış
yumurta sarısı sürün. önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirip çıkarın. Sıcak veya ılık servis yapın.