Piruhi
500 gr un
2
yumurta
1 su bardağı
süt
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı
tavuk suyu
1
salçalık kırmızı
biber
Harç için:
350 gr kaşar ve beyaz
peynir
3
soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz
Kara
biber
Kırmızı toz
biber
Sos için:
Yarım su bardağı
tavuk suyu
Yarım su bardağı
domates sosu
Hamur için, un,
yumurta,
süt ve tuzu bir kasede karıştırıp yoğurun. 30 dakika dinlendirip hamurdan 5 beze yuvarlayın. Her bezeyi 50 cm çapında açın ve dikdörtgen şeklinde kesin. Peynirli harç için gereken tüm malzemeyi bir kaseye alıp karıştırın. Dikdörtgen hamurun yarısına hazırladığınız
peynirli harçtan koyarak diğer yarısını üzerine kapatın. Harçlar tam ortada kalacak şekilde hamurları birbirine yapıştırın. Kenarlarını keserek kare parçalar elde edin. Hamurları fırın tepsisine dizin. 175 derece fırında kızarana kadar pişirin. üzerine
tavuk suyunu gezdirip 5 dakika daha pişirin. Domates sos için,
tavuk suyu ve rendelenmiş
domatesi tencerede karıştırıp pişirin. Piruhilerin üzerine sosu ekleyin. Küçük kesilmiş
biberleri serpip servis yapın.
