Deniz Börülcesi Salatası
2 demet deniz
börülcesi
4-5
yemek kaşığı
zeytinyağı
5 diş
sarımsak
Yarım
limonun suyu
2 litre su
Deniz
börülcelerini bol suyla yıkayıp varsa köklerini kesin.
Suyu büyük bir tencerede kaynatıp deniz
börülcelerini 10 dakika kadar haşlayın.
Ardından
börülceleri tencereden alıp birkaç dakika soğuk suda bekletin.
Dalları saplarından tutup çekerek dalların ortasındaki kılçıkları ayıklayın.
Yeşil kısımlarını servis tabağına alın.
Sarımsağı ezip
limon suyu ve
zeytinyağı ile karıştırın.
Sosu deniz
börülcelerinin üzerine gezdirip soğuttuktan sonra servis edin.
Not: Deniz kenarlarında kendiliğinden yetişen deniz
börülcesini yaparken içinden kılçıklarını ayıklamak çok önemli. Kendinden tuzlu bir bitki olduğu için haşlarken suyuna tuz koymamanız gerekir.