Kabak Çorbası
2 adet yeşil
kabak
2
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı
süt
4 su bardağı su
Tuz
Kara
biber
Birkaç dal maydanoz
Ka
bakları soyup ufak ufak doğrayın.
Tereyağı ve sıvı yağı tencerede kızdırın.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Un kavrulunca bir yandan hızla çırparak
sütü de ekleyin.
Sütün ardından suyu da ilave edip unun topaklanmasını önlemek için sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
Çorba kaynamaya başlayınca içine ka
bakları da ekleyin.
Ka
baklar yumuşadığında çorbayı blenderdan geçirip tuzu ve kara
biberi ekleyin.
Kıvamı çok koyu olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Çorbanızı üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis edin.