Kabak Üstü Köfte
4 adet
kabak
1 adet
soğan
Yarım çorba kaşığı
salça
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvıyağ
Köfte için:
300 gr kıyma
1 su bardağı ince
bulgur
1 adet
soğan
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
Önce köfte hazırlanır,
bulgurun üzerine su, tuz, kara
biber, kimyon ve rende
soğan eklenir. Karıştırılır, kıyma ilave edilir, 5 dakika kadar yoğrulur. Yarım çiğ köfte büyüklüğünde parçalar alınır ve çiğköfte gibi sıktırılır. Diğer yanda
soğan kıyılır, tencereye atılır, sıvıyağ eklenir. Soğan pembeleşene kadar kavrulur. Salça ve tuz eklenir. Sonra küp küp doğranmış ka
baklar katılır, bir kaç dakika kavrulur, sıcak su ilave edilir. Üzerine köfteler dizilir. Kapak kapatılır, yaklaşık 20 dakika pişirilir.