Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Doğu Anadolu Yemekleri > Zeytinyağlı Yalancı Dolma (Uzundere Erzurum) (715 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Zeytinyağlı Yalancı Dolma (Uzundere Erzurum)



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Ağrı Yemekleri
Ardahan Yemekleri
Bingöl Yemekleri
Bitlis Yemekleri
Elazığ Yemekleri
Erzincan Yemekleri
Erzurum Yemekleri
Hakkari Yemekleri
Iğdır Yemekleri
Kars Yemekleri
Malatya Yemekleri
Muş Yemekleri
Tunceli Yemekleri
Van Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Zeytinyağlı Yalancı Dolma (Uzundere Erzurum)

Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı

500 gr. Üzüm Yaprağı (Özellikle Körpelerinden İyi Pişmesi İçin)
150 gr. Pilavlık Pirinç
1 demet maydanoz
1 adet kuru Soğan
1 çay kaşığı taş Nanesi (yöreye özgü ve dağlık alanlarda yetişmektedir)
1’er çay kaşığı Pul biber ve Karabiber
2 çay bardağı zeytinyağı

Pilavlık pirinç bir kapta ılık su içerisinde demini alıncaya kadar 1,5-2 saat ıslatılmaya bırakılır.
Bu sürenin sonuna doğru gelinirken üzüm yaprakları 10 dk. kadar suda haşlanır.
Diğer taraftan dolmanın pirinç haricindeki iç malzemesi hazırlanır.
Bu amaçla, maydanozlar ince ince ve kuru soğanlar küçük parçalar şeklinde doğranır.
Haşlanmış olan pirincin suyu süzüldükten sonra doğranmış olan maydanoz ve soğan ile taş nanesi, pul biber ve karabiber zeytinyağı da eklenerek bir kapta karıştırılır.
Daha sonra iç malzemenin pişerken dağılmaması için yapraklara sıkı olacak şekilde sarılır, tencereye dizilir ve üzerine yaklaşık 1,5-2 su bardağı kadar su eklenir.
Yemek 35 dk. kadar orta derecede ateşte pişirilir.

Not: Üzüm yapraklarının ve pirincin farklılaşabilen özelliklerini de göz önünde bulundurarak arada dolmaların 25 dk. sonrasından itibaren pişip pişmediğini kontrol etmek gerekebilir. Yemeğin yanmasını önlemek amacıyla tencerenin dibine birkaç adet yaprak yerleştirmek faydalı olabilir. Ayrıca, tencereye dizilmiş olan dolmaların üzerine limon dilimleri koyarak pişirilmesi de farklı bir lezzet katabilir. Bu bölgede yetişen yabani vişnelerden yapılan, iştah açıcı mayhoşluğa sahip olan reçel ve yine bu bölgede ev yapımı şeklinde üretilen küf peyniri niteliğindeki "göğermiş" peyniri kahvaltılarda tüketilmektedir.



lezzetler.com sitesinde bulunan .
Zeytinyağlı Yalancı Dolma (Uzundere Erzurum) tarifi, Doğu Anadolu Yemekleri bölümüne ait bir tariftir.
Zeytinyağlı Yalancı Dolma (Uzundere Erzurum) tarifi, 715 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası