Hoşmeri (İspir Erzurum)
Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı
2 su bardağı
kaymak
1 su bardağı
mısır unu
100 gr. Koloti
1/2 çay bardağı ılık su
Bir tavada
kaymak iyice kaynatılarak eritilir. Üzerine
mısır unu eklenir ve
kaymak yağını üzerine verinceye ve
mısır unurengini alıncaya kadar kavrulur.
Üzerine çok fazla kuru olmaması için su ilave edilir ve hafif karıştırılır.
Daha sonra ufak olarak küp küp doğranmış olan
peynirler ilave edilir.
Kısa bir süre kısık ateşte bekletilir ve
yemek servise hazır hale getirilmiş olur.
Yanında süzme bal ile servis edilmesi önerilir.