Tavuk Sote
https://dogadakiyabanci.com
500 gr
tavuk göğüs
2 adet kırmızı
biber
2 adet yeşil sivri
biber
Yarım çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Pul
biber
Kekik
Tavuk göğüsleri sotelik doğranır. Kırmızı
biber ve yeşil
biberler istenilen boyuta göre doğranır. Biraz büyük doğranması, erime payı sonrası tadını daha çok hissettirir. Az kızmış tavaya tereyağı konulur. Erimeye yakın
zeytinyağı veya ay çiçek yağı dahil edilir. Tavukların pişme süresine yakın
biberler dahil edilir. tuz eklenir. Bir müddet (
biberler eriyene kadar) kızartılır. Yemek ateşten çıkarılır pul
biber kekik eklenir.