Tandır Böreği
https://www.elele.com.tr
Hamuru için:
4 kg un
Tuz
50 gr maya
İçi için:
½ kg küflü
peynir (ya da az yağlı
peynir)
1 demet maydanoz
2 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı kara
biber
Peynir, ince doğranmış
soğan, maydanoz, kara
biberi karıştırarak iç hazırlayın.
Un, tuz ve mayayı, yeterli miktarda suyla yoğurun. 1-1,5 saat üzeri kapalı şekilde mayalanması için bekleyin. Hamur mayalanınca beze yapın. Bezeleri nemli bez altında 10-15 dakika dinlendirin. Her bezeyi elinizle 10-15 cm çapında açıp ortasına içi koyup yarım daire şeklinde kapatın. Tavlanmış olan tandıra yapıştırıp tandırın ağzını kapatın. 20 dakika sonra tandırdan çıkarıp içine tereyağı koyup servis yapın.