Patates Boranisi (Erzurum)
Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı
1 kg.
patates
250 gr. süzme
yoğurt
1
yemek kaşığı tuz
150 gr. eritilmiş tereyağı
4-5 diş
sarımsak
Kabukları soyulan ve yıkanmış olan
patatesler bir tencerede tuzlu suda haşlanır.
Ezilecek kıvama gelinceye kadar haşlanmış olan
patatesler önce küp şeklinde doğranır ve sonratekrar bıçakla daha ufak parçalara ayrılır.
Üzerine
sarımsaklı
yoğurt ve eritilmiş tereyağı gezdirilerek sıcak olarak servise sunulur.