Kahvaltılık Çıtır Börek
https://www.elele.com.tr
2 su bardağı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı sirke
1
yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
3 yufka
İç harcı için:
200 g
sosis
2 sivri
biber
2
domates
2
yemek kaşığı dilimlenmiş siyah
zeytin
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Tuz
Kara
biber
Kekik
Üzeri için:
Susam
Zeytinyağı, sirke, un ve kabartma tozunu bir kasede çırpın. Sosisleri minik küp formunda doğrayıp bir kaseye alın. İnce kıydığınız
biberler, küp doğradığınız
domatesler, dilimlenmiş siyah
zeytin ve rendelenmiş kaşar
peynirini ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın. Yufkayı mutfak tezgahına yayın. Üzerine hazırladığınız
zeytinyağlı karışımdan gezdirin ve bir fırça yardımıyla yufkanın tamamına sürün. Hazırladığınız iç harcı yufkanın ortasına doğru uzun rulo oluşturacak şekilde yayın. Yufkanın yarısını üzerine kapatıp tekrar
zeytinyağı karışımı sürün ve rulo sarın. Keskin bir bıçak yardımıyla 10 cm aralıklarla parçalar kesin. Tüm malzeme bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın. Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine boşluk bırakmadan dizin. Üzerine kalan
zeytinyağı karışımından sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.