Kaşarlı Pirinç Köftesi
https://www.muratbey.com.tr
1.5 su bardağı (rendelenmiş) Muratbey taze kaşar
peyniri
2 adet
yumurta
1 su bardağı
pirinç
1 kahve fincanı maden suyu
2 su bardağı su
3 dolu
yemek kaşığı galeta unu
1/4 demet dereotu
Tuz
Kara
biber
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Köfteleri bulamak için:
1 kase galeta unu
Pirinçleri bol suda yıkayıp süzün. Süzülen
pirinçleri pilav tenceresine alarak, üzerine 2 bardak kaynamış su ekleyin. 1 çay kaşığı tuz ekleyip, suyunu çekene kadar pişirin. Ardından demlenip soğumaya bırakın. Soğuyan
pirinçleri derin bir kaba alın. Üzerine
yumurta, galeta unu, maden suyu, Muratbey taze kaşar
peynirini koyup karıştırın. Baharatlarını ve kıyılmış dereotunu da ilave ederek karıştırın. Kızartma tavasına ya da tenceresine sıvıyağ koyup kızdırın. Bu arada hazırlanan malzemeden bir dolu kaşık alıp elinizle köfteye şeklini verin ve galeta ununa bulayın. Kızgın yağda her iki yüzünü de kızartın. Kızarttığınız köfteleri kağıt havlu koyduğunuz tabağa alın.