Baklava Yufkasıyla Patatesli Börek
https://www.elele.com.tr
1 paket hazır
baklava yufkası
1 çay bardağı sıvıyağ
100 g tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı
süt
İç harcı için:
5 orta boy
patates
1
soğan
2 dal maydanoz
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Üzeri için:
Çörekotu
Patatesli harç için
patatesleri haşlayıp ezin. Soğanı rendeleyip az sıvı yağ ile kavurun, sonra kenara alın ve içine ezilmiş
patatesi, ardından da diğer iç haç malzemelerini ekleyip karıştırın. Sıvı yağ, erimiş tereyağı ve
sütü karıştırın. 1 yufkayı alarak tezgaha serin, üzerine yağlı karışımdan fırça yardımı ile sürün. Diğer yufkayı da üzerine yerleştirin, yeniden yağlı karışımdan sürün. Bu işlemi 4 yufka olacak şekilde tekrarlayın. Dördüncü yufkanın üzerine de yağlı karışımdan sürerek yufkayı ortadan yanlamasına ikiye bölün ve uç kısımlarına
patatesli harç koyarak rulo şeklinde sarın. Bıçak yardımı ile parmak büyüklüğünde parçalar keserek tepsiye yerleştirin. Üzerine
yumurta sarısı sürerek susam ve çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerleri kızarana kadara pişirin. Fırından aldığınız börekleri ılık servis yapın.