Ayva Tatlısı (Afyonkarahisar)
Afyonkarahisar İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
3 Adet Ayva
250 Gr Toz Şeker
250 Gr Su
¼ Limon
2-3 Adet Karanfil
İç için:
2 Adet Elma
125 Gr Toz Şeker
Kabukları soyulan
ayvalar,uzunlamasına ortadan ikiye bölünür ve çekirdekli kısmı ayrılır.
Kararmaması için
limonlu suya konulur.
Diğer tarafta soyulmuş ve rendelenmiş
elmalar ve şeker karıştırlır.
Hazırlanan iç tepsiye dizilen
ayvaların içine konulur.
Çıkartılan
ayva çekirdekleri ve karanfiller sonradan alınmak üzere, renk vermesi amacıyla
ayvaların üzerine konulur.
Ayvaların üzerine şeker ilave edilir.
Tepsiye biraz su konularak, kısık ateşte
ayvalar yumuşayıncaya kadar ağır ağır pişirilir.
Piştikten sonra tepside kalan suyu çekmesi ve üzerinin kızarması için 10-15 dakika fırınlanır.
Soğuduktan sonra isteğe bağlı olarak
ceviz veya
kaymak ile servis edilir.
