SAUCE MORNAY PRATIOUE (KOLAY SOS MORNEY)
4-6 kişilik MALZEME :
2 su bardağı kaynar
süt (400 gr.)
2 kahve fincanı soğuk
süt (100 gr.)
2 kahve fincanı un (50 gr.)
Az tuz,
Az rende
hindistan
cevizi
1 bütün
yumurta
2 su bardağı rende gravyer
peyniri (150 gr.)
YAPILIŞI :
Küçük bir tencereye unla soğuk
sütü
koyunuz
Bir çıpma teli ile iyice karıştırıp bulamaç yapınız
Sönmemesi için beş dakika dinlendirip üzerine kaynar
sütü ilâve edip çırpma teli ile iyice karıştırınız
Ağaç bir spatula ile karıştırarak beş dakika ağır ağır kaynatarak pişirip ateşten alınız
İlk sıcaklığı geçince içersine
yumurta ve
peyniri ilâve edip iyice karıştırınız