Kuru Erikli Kuzu İncik
https://www.sozcu.com.tr
1 su bardağı piyazlık
soğan
Zeytinyağı
Yarım kg
kuzu incik
5 diş
sarımsak
1 paket kuru
erik
Taze
biberiye
Tuz-kara
biber
2
yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı et suyu
Piyazlık
soğan ve
zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurup üzerine etlerle bir kaç dakika çevirip diğer malzemeleri ekleyelim. Erikleri jülyen olarak ince uzun keselim. Tencerenin kapağını kapatmadan tereyağını da ekledikten sonra kısık ateşte 2 saat pişiriyoruz.