Mantarlı Biftek
https://www.sozcu.com.tr
1 kg biftek
Zeytinyağı
1 kg kültür
mantarı
Yarım kg
soğan
Değirmen kara
biber
Kaya tuzu
Et suyu
Süt
Kuru
biberiye
Piyazlık
soğanı
zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurup üzerine et suyunu yavaş yavaş çektirelim. Üzerine
mantarları ekleyip kavuralım. Ateşten almadan önce üzerine değirmen kara
biber ekleyip soğuması için kenara alalım.
Eti
süt ve
biberiye içinde 2 saat kadar beklettikten sonra kızgın döküm tavada 3' er dakika pişiriyoruz. Üzerine tuz-kara
biberini ekledikten sonra
soğanlı harcı ile servis edebiliriz.