Patlıcan Kuşu
4 adet
patlıcan
2 adet
yumurta
1 su bardağı
mısır unu
Tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Patlıcanları alaca soyup ince uzun doğrayın.
Derin bir tencerede bol suda haşlayın ve sularını güzelce süzdürün.
Süzüp kuruladığınız
patlıcanların üzerine tuz serpin.
Yumurtaları gerin bir kasede çırpın.
Mısır ununu da ayrı bir kase
koyun.
Sıvı yağı tavada kızdırın.
Patlıcanları önce
yumurtaya ardından
mısır ununa bulayıp yağda kızartın.
Sarımsaklı
domates sosuyla servis edin.