SAUCE DIABLE
1 çorba kaşığı margarin
1 küçük
soğan piyaz doğranmış
2 dal maydanoz
1/2 defne yaprağı
5 adet tane kara
biber
2 adet çuşka kırmızı
biber
1 su bardağı sirke
2.5 su bardağı fondövo
Küçük bîr tencerede orta ateşte margarin ile
soğan, defne, maydanoz, tane kara
biber ve çuşka
biberini bir iki dakika sote yapıp sirkeyi ilâve ediniz.
Orta ateşte kaynatarak sirkenin dörtte üçünü çektirip fondovoyu ilâve edip karıştırarak dört beş dakika kaynatıp ateşten alınız, süzdürüp kullanınız.