Et Sote
1 adet
soğan
1
yemek kaşığı tereyağı
5
yemek kaşığı sıvı yağ
500 g kuşbaşı et
2 adet sivri
biber
2 adet
domates
Kara
biber
Sıcak su (üzerini geçecek kadar)
Tuz
Tavaya sıvı yağ ve tereyağını alın. Tereyağı eridikten sonra doğranmış
soğanı ekleyerek kavurun. Kuşbaşı doğranmış eti de ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Tencerenin kapağını kapatın ve ara ara karıştırarak etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
Doğranmış
domates ve doğranmış sivri
biberi ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp
domatesler suyunu salıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Ardından pul
biber, kara
biber ve kekiği ekleyerek karıştırın. Etlerin üzerini geçecek şekilde sıcak suyu ilave edip karıştırın ve tencerenin kapağını tekrar kapatın. Etin pişmesini kontrol edin ve en son tuzunu da ekleyerek biraz daha piştikten sonra ocağın altını kapatın.