Tavuklu Bulgur Pilavı
https://www.sozcu.com.tr
2 su bardağı
bulgur
1 bardağı yeşil
mercimek
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı
tavuk suyu
1 su bardağı haşlanmış
tavuk eti
Sebzeler
Pırasa
Köy
biberi
Domates
Kurutulmuş
domates
Patlıcan
Sarımsak
Tereyağı
Biber
salçası
Baharatlar
Tuz
Kara
biber
Acı süs
biber
Bizim yaptığımız basit
soğan-
salça tencere yemeği meyanesini Fransız şeflerin bir çoğu
pırasa kullanarak hazırlıyor. Ben birkaç tencere yemeğini bu şekilde hazırladım ve çok lezzetli oldu. Pırasaları güzelce yıkadıktan sonra piyazlık ince ince doğruyoruz. Tenceremize
zeytinyağını ekleyip
pırasa ve
sarımsakları kavuralım. Bu miktar tamamen size bağlı, sağlık açısından bol bol kullanmanızı tavsiye ederim. Sonra içine tahta kaşığın ucuyla
biber salçası alarak harcımızı kavuruyoruz.
Sebzeleri arzu ettiğiniz şekilde keserek bu harca ekleyip hafifçe sebzelerin formunu bozmadan çevirelim. Ben sebzelerim kaybolmaması için iri şekilde doğradım. Bu aşamada yıkanmış
bulguru ve rende
domatesi harcın içine alıp
tavuk suyu ve normal suyu
muzu ekliyoruz. Suyu biraz çektikten sonra tuz-kara
biber, kurutulmuş
domates,
tavuk parçalarını ve acı süs
biberleri de ekleyip pilavımızı kısık ateşe alalım. 10 dakika kadar bekledikten sonra tencerenin ağzına temiz bir bez yada havlu kağıt koyarak 10 dakika kadar demlenmeye bırakalım.