İmam Bayıldı
2 adet kemer
patlıcan
1 demet maydanoz
Büyük boy
soğan
5-6 adet sivri
biber
Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Geniş bir tencereye bol miktarda
zeytinyağı koyup yağı ılıtıyoruz. Sivri
biber,
soğan, maydanozu mümkün mertebe ince ve küçük bir şekilde doğruyoruz. Patlıcanları ikiye böldükten sonra tuzlayıp iç tarafı harca gelecek şekilde tenceredeki malzemenin üzerine yüzüstü diziyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 20 dakika pişiriyoruz.
Tencerenin içini boşaltıp aynı tencerede
patlıcanların dış tarafını dibi tutana kadar pişiriyoruz.
Dibi tutan
patlıcanları sunum tabağına alıp üzerine
soğanlı harcımızı ekleyerek servis edebilirsiniz.