Fellah Köftesi
https://www.sozcu.com.tr
2 su bardağı ince
bulgur
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı ılık
süt
1 buçuk su bardağı su
Taze kişniş
Taze nane yaprağı
Tane kimyon
Tuz-kara
biber
Yoğurt
Sarımsak
Domates
salçası
2
yemek kaşığı un
İnce
bulgurun içine 1 su bardağı kaynar suyu ekleyip ağzı açık bir şekilde çekmesini bekliyoruz. Daha sonra irmiği de bu karışıma ekleyip karıştırdıktan sonra içine sıcak
sütü ekleyip kapağını kapatıyoruz.
Değirmen ya da havanda tüm baharatları güzelce dövelim. Bu karışımı tencerenin içindeki harcımıza ekleyip güzelce yoğurduktan sonra küçük yuvarlaklar halinde yuvarlayalım.
Üzerine az
sarımsaklı
yoğurt ve taze nane yaprakları ile servis edebilirsiniz. Ben eksrta evde taze yapılmış
domates salçası olduğundan dumanı üzerindeyken ekledim.