Kıymalı Ispanak
https://www.sozcu.com.tr
1 kg
ıspanak
1 orta boy
soğan
1 tatlı kaşığı
zencefil rendesi
Domates rendesi
Arpa şehriye
Sarımsak
250 gram kıyma
4 adet
yumurta
Tuz-kara
biber
Zeytinyağı
Düdüklüde
soğanları piyazlık doğrayıp
zeytinyağında
sarımsaklar ile birlikte kavuruyoruz. Üzerine orta boyda doğradığımız
ıspanaklarıi iyice yıkanmış arpa şehriye ve
zencefil rendesini ekleyip
ıspanakları çok da öldürmeden kavurmaya devam edelim. Düdüklünün kapağını kapatmadan
domates rendesini, tuz-kara
biber ekleyip dakika kadar düdüklüde pişirelim.
Küp küp doğradığımız
soğanları ve kıymayı yağsız tavada kavuralım. Tuz ve kara
biberini ekledikten sonra
yumurtaları kırıp tavanın kapağını kapatalım.
Aynı servis tabağında bir tarafında doyurucu kıymalı
yumurta diğer tarafta arpa şehriyeli
ıspanak. Hem kolay hem doyurucu.