Elmalı Kurabiye
https://www.elele.com.tr
250 gr tereyağı
2
yemek kaşığı
yoğurt
Yarım su bardağı toz şeker
2
yumurta
5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
İçi çin:
6
elma
Yarım su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
50 gr dövülmüş
fındık
Üzeri için:
2 su bardağı toz şeker
1.5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı
limon suyu
Hindistan
cevizi
Tereyağını eritip ılındırın. Geniş bir kapta tereyağı,
yoğurt, toz şeker ve
yumurtaları mikserle çırpın. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip iyice yoğurun. Hamuru 10 dakika dinlendirin. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin ve şeker ilave ederek pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Tarçın ve dövülmüş fındığı ilave edip karıştırın. Hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yassılaştırın. İçlerine
elmalı harçtan paylaştırıp hamurun ağzını büzerek kapatın. Elinizle daire şekli verin. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizip, 190 dereceye ayarlanmış fırında altı ve üstü pembeleşinceye kadar pişirin. Üzeri için şeker ve suyu 5 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 1 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın. Kurabiyeleri fırından çıkınca soğuk şerbetin içine aktarın. 5 dakika altüst ederek kurabiyelerin şerbeti emmesini sağlayın. Kurabiyeleri şerbetten çıkarıp
hindistan
cevizine bulayın ve servis yapın.