Köfteli Milföy Mantısı
6 adet kare
milföy hamuru
Köfte için:
300 gr kıyna
1 adet ufak
soğan
1 avuç ekmek kırıntısı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
1 adet
yumurta beyazı
Üzeri için:
Sarımsaklı
yoğurt
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1 adet
yumurta sarısı
Köfte malzemesi yoğrulur, 24 adet adet ufak top köfte yapılır. Her
milföy hamuru bıçakla ya da ruletle artı şeklinde kasilir. Her bir parçanın ortasına bir köfte konur. Normal mantı tekniğiyle katlanır. Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına dizilir. Üzerlerine
yumurta sarısı sürülür. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Servis tabağına aktarılır. Üzerine önce
sarımsaklı
yoğurt sonra
biberli kızartılmış yağ gezdirilir.
