Biber Yarık Kızartması
6 adet kırmızı kapya
biber
1 adet
patlıcan
1 adet
kabak
2 adet çarliston
biber
1 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Üzeri için:
Sarımsaklı
yoğurt
Biberler saplı olarak kızartılır. Patlıcan ve
kabak soyulur, küp küp doğranır, çarliston
biberlerin tohumları çıkarılır, iri doğranır. Ayrı ayrı kızartılır. Süzgece çıkarılır. Yağı süzülünce birleştirilir, tuz eklenir ve karıştırılır. Kızaran kapya
biberler servis tabağına konur, ortaları boyuna yarılır. Karışım
biberlere paylaştırılır. Üzerlerine yeteri kadar
sarımsaklı
yoğurt bırakılır.