Çikolatalı Pasta
3
yumurta
1 su bardağı esmer şeker
1 su bardağı
kakao
1 paket %80 bitter
çikolata
1 su bardağı
zeytinyağı
1 su bardağı
süt
Yarım su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Alabildiğine un
Pastacı
kreması için:
Yarım kg
süt
1 vanilya çubuğu yada toz vanilya
5 adet
yumurta sarısı
1 su bardağından az şeker
Yarım su bardağı nişasta
Yarım su bardağı un
6
yemek kaşığı
krema
Mandalina-
limon rendesi
Böğürtlen
Çikolata sosu için:
1 paket çiğ
krema
2 paket %60 bitter
çikolata
Her kek tarifinin başında söylendiği gibi
yumurta ve şekeri iyice karışana kadar mikserliyoruz. Sonra diğer malzemeleri alıp hafifçe spatula ile karıştırdıktan sonra 180 derecede ısınmış fırında 30 dakika pişiriyoruz.
Ayrı bir tencerede çiğ
krema haricindeki tüm pastacı
kreması malzemelerini kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Piştikten sonra çiğ
kremayı ve böğürtlenleri de ekleyip soğuması için dinlendiriyoruz.
Çiğ
kremanın içinde bitter
çikolataları eritiyoruz.
Pandispanyayı ortadan eşit bir şekilde kesip servis tabağında arasına
kremayı sürdükten sonra üzerini kapatıyoruz. Dilimlerin üzerine servis ederken yada direkt tüm pastanın üzerine
çikolata sosunu dökebilirsiniz.
Not: Hamurun akışkan bir kıvam olması gerekiyor. Bıçağı harca batırıp çekerken net bir şekilde ikiye ayrılıp birleşiyorsa, tamamdır.