Limonlu Tart
https://www.sozcu.com.tr
1,5 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
240 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
2
yemek kaşığı
elma sirkesi
2
yemek kaşığı soğuk su
Pastacı
kreması için:
Yarım kg
süt
1 vanilya çubuğu yada toz vanilya
5 adet
yumurta sarısı
1 su bardağından az şeker
Yarım su bardağı nişasta
Yarım su bardağı un
6
yemek kaşığı
krema
Limon kabuğu rendesi
1 adet
limon suyu
Limon glazesi için:
3
limonun suyu
1
limon kabuğu
1
portakalın suyu
2
yemek kaşığı nişasta
2
yemek kaşığı pudra şekeri
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı kaynar su
Tart hamuru için tüm malzemeleri aynı anda karıştırdıktan sonra yoğurduğunuz hamuru buzdolabında 2-3 saat dinlendiriyoruz. Dinlerdikten sonra tart kalıbına alıp 170 derecede 30 dakika pişiriyoruz.
Ayrı bir tencerede çiğ
krema haricindeki tüm pastacı
kreması malzemelerini kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Piştikten sonra çiğ
kremayı ekleyip soğuması için dinlendiriyoruz.
Glaze için tüm malzemeleri küçük bir sos tenceresinde en kısık ateşte iyice iç içe geçene kadar kaynatıyoruz. Kıvam alınca kenarda soğuması için dinlendiriyoruz.
Fırından çıkan tartımız ılındıktan sonra
kremamızı da üzerine ekliyoruz. Kremanın üzerine
limon glazeyi ekleyerek en üstüne halka halinde doğradığımız
limonları dizip servis edebiliriz.