Sucuk Köfte (Afyonkarahisar)
Afyonkarahisar İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 Kg Yağlı Dana Kıyma
12 Gr Kimyon
3 Gr Kara
biber
12 Gr Tuz
10 Gr Kırmızı Toz Biber
10 Gr Pul Biber
3 Diş Sarımsak
3 Gr Yeni Bahar
Yağlı
dana kıyma kimyon, kara
biber, tuz, kırmızı toz
biber, pul
biber, yeni bahar ve dövülmüş
sarımsak ile birlikte yoğrulur ve dinlendirilir.
Daha sonra porsiyonlar halinde bölünerek köfte şekli verilir.
Mangalda pişiririlir
domates ve sivri
biberle birlite servis edilir.