Orman Kebabı
Yarım kilo kuşbaşı et
1 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 kilo
bezelye
Biraz
domates salçası
1
yemek kaşığı tereyağı
1 adet büyük boy
havuç
2 adet
patates
2 adet yeşil
biber
Çok az sıvı yağ
Sarımsak, tuz, kara
biber, pul
biber, kekik
Sıcak su
Etleri karıştırarak suyunu çekene kadar kavurun. Ardından
yemeklik doğradığınız
soğanı, sarımsağı, tereyağını ve çok az sıvı yağ ekleyip karıştırın.
Sıcak su ilave ederek etler suyunu çekene kadar pişirin. Su miktarı pişirdiğiniz tencereye göre değişebilir. Pişip suyunu çeken ete,
domates ve
biber salçasını ekleyip biraz kavurduktan sonra doğranmış
havuçları ekleyip kavurmaya devam edin.
İçini çıkardığınız
bezelyeleri de ekleyip kavurduktan sonra, üzerini hafif geçecek şekilde sıcak su ekleyin. Tuzunu, kekik hariç baharatları ekleyip, karıştırın.
Bezelyeler yumuşamaya başladığında küp küp doğranmış
patatesleri ilave edin ve
patateslerin dağılmasına izin vermeden pişirin.
Ocaktan indirmeden doğranmış yeşil
biberleri de ekleyerek bir kaç dakika daha pişirdikten sonra, yemeği ocaktan alıp, kekik ilave ederek karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp yemeğinizi yarım saat dinlendirin.