Tuvalak Köfte
2 Bardak ince
bulgur
1 Adet
yumurta
4 Yemek Kaşığı
salça
1 Adet
limon
2 Adet
soğan
1 Fiske kimyon, kara
biber, nane, pul
biber, tuz
2 Yemek Kaşığı un
250 gr kıyma
2 Yemek kaşığı yağ
Bulgur 1 bardak sıcak su ile ıslanır suyunu çekince ince doğranmış
soğan baharatlar
salça kıyma
yumurta un eklenir. Özleşene kadar yoğurulur, unlanmış tepsiye misket büyüklüğünde yuvarlanır. Tencereye yağ eklenir, ince doğranmış
soğan kavrulur
salça eklenir. Yarım
limonun suyu ve 6 bardak kadar su konulup kaynatılır. Kaynayan suyun içine köfteler atılır, orta ateşte pişirilir.