Soğan Yatağında Yumurtalı Köfte
1 kg kıyma
1 baş
soğan
1 dilim ekmek
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
Yatak için;
4 adet orta boy kuru
soğan
1 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Üzeri için:
4 adet katı haşlanmış
yumurta
1 lase rende kaşar
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Bayat ekmeğin üzerine rende
soğan ve
sarımsak eklenir, yumuşaması için mıncıklanır. Üzerine kıyma, tuz, kimyon, kara
biber eklenir 3-4 dakika yoğrulur. Soğanlar yarım ay şeklinde doğranır, tuz eklenir ve elle biraz ovulur, yağ eklenir ve karıştırılır. Tepsiye pişirme kağıdı serilir. Soğanlı karışım yayılır. Üzerine hamburger köftesi gibi yapılan köfteler yerleştirilir. Katı haşlanmış
yumurtalar soyulur, rendelenir, tuz ve kara
biberle karıştırılır. Köftelerin üzerine paylaştırılır. Son olarak rende kaşar bırakılır. 180 derece fırında 40 dakika kadar pişirlir.