Kurabiyeli Elmalı Kup
https://www.elele.com.tr
Elmalı harç için:
4
elma
3
yemek kaşığı buğday nişastası
1
yemek kaşığı tarçın
Yarım su bardağı sarı
üzüm
1 su bardağı iri çekilmiş
ceviz içi
1 su bardağı toz şeker
Kurabiye için:
1 su bardağı pudra şekeri
115 g tereyağı
1 paket vanilya
1
yumurta
2,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı karbonat
1 tutam tuz
Üzeri için:
2
yemek kaşığı süzme
yoğurt
2
yemek kaşığı labne
peyniri
2
yemek kaşığı bal
Yulaflı bisküvi
Elmalı harç için
elmaları soyup küp doğrayın. Nişasta, tarçın,
üzüm,
ceviz içi ve toz şekeri ilave edip karıştırın. Küçük bir sos tenceresinde
elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Kurabiye için pudra şekeri, tereyağı, vanilya ve
yumurtayı geniş bir kasede çırpın. Un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru unlanmış tezgaha alarak bir merdane yardımıyla açın. şekilli kurabiye kalıbı ile parçalar kesin. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 6-8 dakika pişirin. Üzeri için süzme
yoğurt, labne
peyniri ve balı bir kasede çırpın. Pişen
elmalı harcı servis kuplarına alın. Üzerine süzme
yoğurtlu ve labne
peynirli karışımdan 1
yemek kaşığı kadar koyup bal gezdirin. Elinizle ufaladığınız yulaflı bisküviden serpip birer parça kurabiye yerleştirin. Ilık ya da soğuk servis yapın.