Ekmek Kadayıfı
Keki için:
3
yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Karamelli şerbet için:
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Kreması için:
2, 5 su bardağı
süt
3
yemek kaşığı un
2
yemek kaşığı
hindistan
cevizi
4
yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırptıktan sonra unu, kabartma tozunu, vanilyayı ilave ederek karıştırın.
180 derece önceden ısıtılmış fırında kapağını hiç açmadan 20 dakika pişirin.
Kek soğuduktan sonra 3 bardak şeker ve 3 bardak kaynar su ile karameli hazırlayın.
Şekeri tencereye koyup kısık ayarda eritin, iyice sıvı haline gelince üzerine yavaş yavaş 3 bardak kaynar su dökün. Suyu kattığınızda şeker katılaşacak, şeker tekrar eriyene kadar kaynatın.
Krema için
hindistan
cevizi ve vanilya haricindeki tüm malzemeleri karıştırarak pişirin ve piştikten sonra Hindistan
cevizi ve vanilyayı ekleyerek mikserle çırptıktan sonra soğumaya bırakın.
Soğuyan keki enlemesine ikiye bölün, önce alt kısmı tekrar pişirdiğiniz tepsiye
koyun.
İlk sıcaklığı çıkmış karamel şerbetinin yarısını alt kısma döküyoruz.
Ortaya
kremanın hepsini dökün ve üzerine yayın.
Üst kısmı da yerleştirilip kalan şerbeti de kekin her yerine gelecek şekilde dökün.
Buzdolabında bekletirseniz daha güzel olur. Üzerine isteğe göre
kaymak ya da krem şantiyle servis edebilirsiniz.
