Pesto soslu cheesecake
6 kişilik
Gerekli malzeme:
4
domates
80 gr margarin
4 diş
sarımsak
Yarım demet fesleğen
1 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
3 paket tuzlu bisküvi
250 gr labne
peyniri
1 yaprak jelatin
2 çay bardağı
süt kreması
1-2 dal nane
Tuz, kara
biber
Pesto sos için,
sarımsakları soyup ezin. Fesleğeni temizleyin. Fesleğen, dolmalık
fıstık,
sarımsak, kaşar
peyniri, 2 kaşık
zeytinyağı, tuz ve kara
biberi robotta ezip sosu hazırlayın. Bisküvileri bir kaba ufalayın. Oda ısısında yumuşatılmış margarini ilave edip çatalla ezin. Hamuru yağlı kâğıtla kaplanmış 18 cm'lik bir kalıbın tabanına kaşığın tersiyle bastırarak yayın.
Jelatini soğuk suda yumuşatıp elinizle sıkarak süzün. Üç kaşık
süt kremasını ısıtıp jelatini ilave edin ve eriyinceye kadar karıştırın. Labne
peynirini çukur bir kaba alıp pesto sosu ve jelatinli
kremayı ilave edin. Mikserle karıştırıp kalan
süt kremasını ekleyin. Peynirli karışımı bisküvi tabanının üzerine döküp buzdolabında bekletin.
Domatesleri yıkayıp kurulayın ve incecik dilimleyin. Peynirli karışımın üzerine dekoratif bir şekilde dizin. Zeytinyağını
domateslerin üzerine ekleyin. Nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın.