Erişteli Yeşil Mercimek
1 Su Bardağı Yeşil Mercimek
½ Su Bardağı Erişte
1 Adet Kuru Soğan
½ Yemek Kaşığı Salça
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
5 Su Bardağı Su
Tuz
Pul Biber
Nane
Yeşil
mercimekleri yıkayıp 3-4 dakika kadar haşlayın ve suyunu süzün.
Tencerenin içerisine sıvı yağı ve
soğanı alın kısık ateşte
soğanları kavurun.
Salçasını ekleyip kavurma işlemine devam edin.
Pul
biberi, tuzu ve haşlanmış
mercimekleri ekleyip karıştırın.
5 su bardağı suyu ekleyip kaynamaya başlayınca erişteleri ekleyin ve pişirin. Kıvamını kontrol edin ve gerekirse sıcak su ilave edebilirsiniz. Servis ederken üzerine nane dökebilirsiniz.