İmambayıldı
4
patlıcan
2 çarliston
biber
6
domates
8
soğan
3 diş
sarımsak
4-5 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı
domates salçası
Yarım su bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı
biber
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kara
biber
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Patlıcanları yıkayın. Uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve tuzlu suda bekletip süzün. Biberleri temizleyip doğrayın. Soğanları soyup piyazlık doğrayın. Sarımsakları soyup ezin. Maydanozu kıyın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın.
Zeytinyağının yarısını tavada ısıtın. Soğan ve sarımsağı soteleyin. Biber,
domates,
domates salçası, baharat, şeker ve maydanozun yarısını ekleyip
salça kıvamında pişirin. Kalan
zeytinyağını ayrı bir tavada ısıtıp
patlıcanları kızartın. Kâğıt havlu üzerine alıp yağını çektirin.
Hazırladığınız
soğanlı malzemeyi
patlıcanların içine paylaştırın. Patlıcanları bir tepsiye yan yana dizin. 1 bardak sıcak suyu ekleyin. Sıcak fırında 15 dakika pişirin. Patlıcanları sosuyla birlikte soğumaya bırakın. Servis tabağına alıp kalan maydanozla süsleyin. Servis yapın.