Mantarlı Bulgur Pilavı
1
yemek kaşığı tereyağı
2 küçük boy kuru
soğan
5 adet
mantar
1 yeşil dolmalık
biber
1/2 adet kapya
biber
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 su bardağı başbaşı
bulgur
4 su bardağı
tavuk suyu
Tuz
Kara
biber
Mantarları yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı soyun,
soğanı ve
biberleri ince ince doğrayın..
Tencereye
zeytinyağı ve
soğanları
koyun, pembeleşinceye kadar kavurun,
biberleri ekleyin ve kavurun. Mantarları ilave edilip 2-3 dakika kavurun ve başbaşı
bulguru ekleyerek karıştırın.
Üzerine tereyağı ekleyip kavurun, tuz, kara
biber ekleyin ve sıcak
tavuk suyunu ilave ederek önce orta sonra 15 dakika hafif ateşte suyunu çekip göz göz oluncaya kadar pişirin.
Tencerenin kapağına peçete
koyun ve kapağını kapatarak 10 dakika demlendirin.