VELOUTE DE VOLAILLE PRATİOUE (KOLAY TAVUK SOS VELUTESİ)
4-6 kişi için MALZEME :
2 su bardağı kaynar
tavuk suyu (400 gr.)
1/2 su bardağı soğuk
tavuk suyu (100 gr.)
1 kahve fincanı un (40 gr.)
Az tuz
YAPILIŞI :
Küçük bir tencereye soğuk
tavuk suyu ve unu koyup bir çırpma teli ile iyice karıştırıp beş dakika dinlendiriniz
Çırpma teli ile karıştırarak kaynar
tavuk suyunu yedirinız
Tuzu ilâve edip orta ateşte karıştırarak kaynatınız
Ağır ateşte zaman zaman karıştırarak 10 dakika pişirip ateşten alınız, soğutup kullanınız