Mantar Mantısı
400 gram iri kültür
mantarı
200 gram kıyma
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Kara
biber
Sosu için:
1 kase
yoğurt
2 diş
sarımsak
Tuz
Tereyağı
Pul
biber
Kuru nane
Mantarların saplarını koparıp daha sonra kullanmak için kenara alın. (Bu saplarla
mantar çorbası yapabilirsiniz.)
Şapkalarını tüylü kısımlarını bir çay kaşığıyla
kazıdıktan sonra güzelce temizleyip hazır edin.
Kuru
soğanı ve sarımsağı
yemeklik doğrayın.
Tereyağını tavada kızdırıp önce
soğanları ardından
sarımsakları kavurun.
Kıymayı ilave edip rengi dönene kadar onu da kavurun.
Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar çevirdikten sonra tuz ve kara
biber ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
Bu harcı içini boşalttığınız
mantar şapkalarının içine doldurun.
Fırın kabına
mantarları dizin.
Fırını 225 dereceye ayarlayıp biraz ısıttıktan sonra
mantarları fırına verin ve 50 dakika kadar pişirin.
Sosu için sarımsağı ezip
yoğurtla karıştırın.
Tereyağını tavada kızdırıp pul
biber ve naneyi yağda kavurun.
Mantarları tabağa alıp üzerine önce
sarımsaklı
yoğurt ardından da
biberli yağ gezdirin.