Patlıcanlı Patlıcan Sandalı
3 adet dolgun
patlıcan
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
Yarım çorba kaşığı
salça
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 kahve fincanı sıvıyağ
Üzeri için;
1 kase rende kaşar
Patlıcanalar çok güzel yıkanır. Soymadan boyuna kesilir ve içi kaşıkla oyularak boşaltılır. Tavaya sıvıyağ konur, ısınınca ince kıyılmış
soğan atılır, pembeleştirilir. Salça ilave edilir. Küçük küçük doğranmış
patlıcan parçaları, ve ezilmiş
sarımsaklar atılır. Tuz ve kara
biber serpilir. Su eklenir ve bir taşım pişirilir. Yarım
patlıcanlar fırın kabına dizilir. İçleri hazırlanan içle doldurulur. Üzerlerine kaşar rendesi paylaştırılır. 180 derece fırında
patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilir.