Gulaş Çorbası
http://www.hurriyet.com.tr
250 gram
dana eti
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 adet kırmızı
soğan
1 adet
kereviz
1 adet yeşil
biber
1 adet
domates
1 adet
havuç
1 adet
patates
3 diş
sarımsak
1,5 litre et suyu
1 çay kaşığı kırmızı
biber
1 tutam kimyon
Tuz
Eti ve tüm sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın.
Zeytinyağını tencerede kızdırıp önce
soğan ve
kerevizleri ekleyin.
Onlar kavrulunca etleri, tuzu, kimyonu ve
sarımsakları ekleyip etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
Et suyunun yarısını ekleyip etleri yumuşayana kadar pişirin.
Ardından et suyu, kırmızı
biber,
patates ve havucu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirmeyi sürdürün.
Yemeği ocaktan almadan 5 dakika kadar önce
domates ve
biberleri de ilave edin.
Çorbanızı içi oyulmuş ekmeklerin içinde ve sıcak servis ettiğinizde daha lezzetli olacaktır.
Not: Gulaş, Macaristan mutfağının en tanınmış
yemeklerinden biri. Genellikle csipetke adı verilen Macar eriştesiyle servis edilen bu
yemek, dünya mutfaklarını sevenlerin de favorilerinden.