Kuzu Gerdan Çorbası
5 parça
kuzu gerdanı
1 su bardağı su
3
yemek kaşığı un
3
yemek kaşığı
yoğurt
1 adet
yumurta
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Yarım
limon
Kara
biber
Pul
biber
Tuz
Eti tencereye alın ve üzerine örtecek kadar su ekleyin. Etler yumuşayıp kemiğinden ayrılacak kıvama gelene kadar haşlayın.
Daha sonra bir tabağa alın.
Etler biraz soğuyunca kemiklerinden ayırıp didikleyin ve yeniden et suyunun içine ekleyin.
Bir kasede un,
yumurta,
yoğurt,
limon suyu ve suyu çırpın.
Ardından
yoğurtlu karışımı yavaş yavaş tencereye ilave edin ve iyice karıştırın.
Tuz ve kara
biberi de ekleyip bir taşım kaynatın.
Zeytinyağını tavada ısıtın. Pul
biberi de ekleyip güzelce kızdırın.
Çorbanın üzerine gezdirip servis edin.