Yoğurtlu Kabak Çorbası
3 adet
kabak
1 adet kuru
soğan
4,5 su bardağı su
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
4-5 dal dereotu
Kara
biber
Tuz
Terbiyesi için;
1
yemek kaşığı un
1 su bardağı
yoğurt
Üzeri için;
Pul
biber
Nane
Ka
bakları güzelce yıkayın. Daha sonra alacalı olarak soyup küp küp doğrayın.
Soğanın da kabuklarını soyup ince ince doğrayın.
Zeytinyağını bir tencereye ekleyin. Ardından da
soğanı ilave edip kavurun.
Daha sonra ka
bakları ekleyip kavurmaya devam edin.
Üzerine suyunu ilave edip ka
baklar yumuşayana kadar pişirin.
Pişince blender'dan geçirip pürüzsüz kıvamlı bir hale getirin.
Terbiyesi için de;
yoğurt ve unu bir kasede karıştırın. Çorbanın suyundan 1 veya 2 kepçe ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ekleyin ve kaynayana kadar da sürekli karıştırın.
Dereotunu da ince ince doğrayın.
Çorbanız kaynayınca dereotu, tuz ve kara
biberi ekleyin.
Eğer çorbanızın kıvamı yoğun olursa üzerine az miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz.
Üzerine pul
biber ve nane serperek servis edin.