Köylü Çorbası
1
yemek kaşığı pilavlık
bulgur
1
yemek kaşığı
pirinç
1
yemek kaşığı yeşil
mercimek
1
yemek kaşığı kırmızı
mercimek
1 kase erişte
1 adet kuru
soğan
1 adet
havuç
5 su bardağı su
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı un
Nane
Tuz
Bulgur,
mercimek ve pirinci yıkayıp suyunu süzün.
Havuç ve
soğanın kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
Tencereyi ocağa alıp tereyağı ve
zeytinyağını ısıtın.
Ardından
soğanı da ilave edip kavurun.
Havucu da ekleyip bir süre daha kavurmaya devam edin.
Daha sonra unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
Suyunu da ekleyip sürekli karıştırın. Bulgur,
pirinç ve mercimeği de ekleyin.
En son erişte ve tuzu ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
Çorbanız piştikten sonra toz
biber ve naneyi ekleyip karıştırın.