Minigel Ekmek
Yarım paket yaş maya
1 su bardağı ılık
süt
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 kahve fincanı
zeytinyağı
3,5-4 su bardağı un
Ilık su ve maya yoğurma kabına parçalayarak konur, üzerine ılık su ve şeker konur, parmak uçlarıyla karıştırılır. Ilık
süt,
zeytinyağı ve tuz yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur yapılır. Hamurun üzeri kapatılır, 1 saat kadar ıstirahat ettirilir. Sonra üzeri açılır, un eklenerek alt üst edilir. Kalın bir oklava gibi uzatılır, bıçakla 2 parmak eninde verev olarak kesilir. Pişirme kağıdı yerleştirilmiş tepsiye dizilir. Yarım saat daha dinlendirilir. Sonra 180 derece fırına verilir. Pembeleşene kadar pişirilir.