Cabada Güveç (Abana Kastamonu)
Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı
1 kg. Yağlı
sığır eti
8-10 Adet Küçük boy
soğan
8-10 Diş Sarımsak
3 Adet Domates
3 Adet Yeşil
biber
İstenilen Miktarda Kara
biber
İstenilen Miktarda Tuz
İstenilen Miktarda Kimyon
2-3 Yaprak Defne yaprağı
2-3 Adet Patates
Güveç Cabasında etler iyice kavrulur.
Sonra sırasıyla
soğan ve
sarımsak bütün olarak ilave edilir.
Peşinden
domatesler küp küp doğranır ve
biberlerle birlikte eklenir.
En üste
patatesler konur.
Sonrasında baharatlar ve defne yaprakları konur ve son olarak su katılır.
Güveç cabasının ağzı streç film ile sıkıca kapatılır.
Ekmek fırınlarında pişirilerek sıcak servis yapılır.