Saray Çorbası
1 adet
tavuk göğüs
1 adet
tavuk but
2 adet
havuç
1 tatlı kaşığı tane kara
biber
3 adet defne yaprağı
1
yumurtanın sarısı
Yarım su bardağı
yoğurt
Yarım
limonun suyu
1 kahve fincanı un
Tuz
Tavukları tencereye alın.
Havuçları soyup 2-3 parçaya bölün ve
tavuklara ekleyin.
Tane kara
biberleri ve defne yapraklarını da ilave edin.
Üzerine 1 litre su ekleyip
tavuklar yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlama suyunu süzüp daha sonra kullanmak üzere kenara alın.
Tavuk etlerini ayıklayıp ufak ufak doğrayın ve onu da kenara alın.
Yoğurt,
yumurta sarısı ve unu çorbayı yapacağınız kasede çırpın.
Tavuk suyuyla sulandırıp çırpmaya devam edin.
Limon suyunu ve kalan
tavuk suyunu da ekleyin. (Gerekiyorsa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.)
Çorbayı karıştıra karıştıra kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
Tavuk etlerini de ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra çorbanız hazır.
Dilerseniz servis etmeden önce üzerine ince kıyılmış dereotu serpebilirsiniz.